Romige Preisoep | Koolhydraatarm

Ingrediënten

• 100 g prei in ringen
• 80 g ham in reepjes
• 0.5 ui, gesnipperd
• 1 el kookroom light
• 1 el olijfolie
• 250 ml water
• 1 teen knoflook, geperst
• 1 (groente)bouillonblokje
• 1 tl kerriepoeder
• Peper
• Zout
  
  

  Bereidingswijze

  Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook aan. Roerbak de prei mee. Voeg het water en het bouillonblokje toe en breng de soep aan de kook. Laat circa 10 minuten koken en pureer met een staafmixer. Voeg de kookroom en ham toe en breng op smaak met peper en zout.

  Tip: Liever vis? Vervang de hamreepjes door gerookte zalmsnippers

  Voedingswaarde per portie

  • 316 calorieën
  • 10.4 gram koolhydraten
  • 19.5 gram vet
  • 22.5 gram eiwitten